Cooking #3: Dadar Gulung Pisang Coklat

Ayo ayo kita diskusikan menu PR kali ini. Kali ini gue ampe bikin 2 kali booo…..gara2nya pas kloter pertama, awal2 gue bikin kulitnya gatot mulu , kayaknya teflon gue uda ga berfungsi deh, masa gue kan olesin mentega tuh biar ga lengket, ehhh malah dia lengket , jadi aja kebuang terus tuh adonan, ampe akhire laki gue bilang coba pake olive oil, dannnnn berhasil ). Tapi, berhubung da banyak yang kebuang itu adonan, hasil akhirnya jadi dikit dan ga sempet kefoto, uda masuk perut smua ).

Trus, setelah sempet ngobs2 ama mami2 yang laennya kemaren gue bikin lagi deh, nah tapi kali ini gue nyoba bikin kulitnya dari tepung protein tinggi (aka bread flour, yang gue baru tau maren ini setelah dapet pencerahan dari LC…hahahaha, gila ga sih slama ini gue ga tau kalo tepung protein tinggi itu tuh sama ama bread flour ). Kalo yang kloter pertama kan gue bikinnya pake tepung protein sedang (aka all-purpose flour). Kali ini sukses semua kulit gue secara gue juga uda ngerti taktiknya … huehehehehe

Nah sekarang dari hasil uji coba di atas, kesimpulannya adalah:

1. Kulit yang bahannya dari bread flour lebih crispy dibanding pake all-purpose flour, meski sih setelah beberapa menit kena udara kedua kulit jadi lembut ga crispy lagi.

2. Kulit dari bahan all-purpose flour warna coklatnya lebi merata dibanding dari bahan bread flour. Kalo ini sih gue masih ga jelas, apa bener karena bahan tepung yang mempengaruhi, ato karena pas gue bikin yang kedua kali (yang pake bread flour), apinya gue pasang di medium high, kalo yang pertama kali bikin kan gue pake api medium.

Selebihnya sih sama2 enak yah gue bilang, tapi emang sih coklat pisang tuh paling enak deh , cuma gue ga pakein keju niy soalnya laki gue ga gitu doyan keju dicampur coklat *kayak nano2 kali ye menurut dia, soale kan asin campur manis *. Yang pasti laki gue doyan bener, trus kan gue bekelin dia trus dia share ke 2 temennya, dan temen2nya juga doyan booooo

Tadinya pas mo nge-roll in pisangnya, gue mo balik kulitnya biar yang putih di luar, soalnya kulit gue jadinya belang gini saking coklatnya ga rata…hahahahaha, cuma gue pikir2 takut pucet juga pas di foto *alesan*, jadi gue tetep gulung dengan si belang di bagian luar…huehehehehe.

Resepnya bisa diliat di sini yah