Cooking Mama #1: Spicy Beef Miso Ramen

Hohohooho……cooking mama telah datang…..*sambil promosi biar banyak yang mo ikutan*. Hmmm da pada tau kan yah cooking mama tuh terlahir dari games masak yang dipelopori ama Liza, Sylvia and Elsiey. Cuma cooking mama nih agak2 beda caranya, kalo mo tau langsung aja yah ke sini.

Bulan ini nih bulannya mie, jadi klabakan deh *lebay* kita2 kudu nyari resep yang bahan dasarnya mie. Tapi kalo mie mah siapa juga pasti doyan lah ya, dan pastinya buanyakkkk banget resep2 dengan bahan mie ini.

Jadi brapa ari lalu meski dengan cuaca yang panas begini, jadilah gue bikin ramen. Dan saking gue ga ada kerjaan, gue iseng deh bikin mie sendiri, kalo biasa kan gue beli jadi tuw, nah gara2 gue lagi bosennn banget, makanya gue bikin aja deh mie nya. Pertama kali nemu resep homemade ramennya tuh di sini, trus gue telusuri lah setiap link2 yang ada, dan ternyata resep ini yang punya orang jepang loh. Tergiur dong gue untuk nyoba, bahannya pun simple banget.

Semangat dong gue, uda rencana2 tuh mo bikin pagi2, ehhhh….pas gue bilang T mo bikin ramen, dia langsung menolak dengan pastinya, kata dia,”panas2 gini ogah makan sop!”. Yahhhhh….sebel deh gue, abis gue uda planning2 juga. Trus, akhirnya mah gue tetep bikin juga sih ramen….bwahahahaahahah ).

Ternyata ga susah2 amat loh bikin mie sendiri. Kalo di resep aslinya kan nguleninnya pake tangan tuh, nah kalo gue pake KA dong..hueheheh curang yahh! Abis, daripada gue pegel2 mending gue pake mixer aje, tapi entah yah hasil nya beda ato sama, kalo gue punya sih jadi2 aja tuh mie nya . Jadi, kali ga pengaruh kali yah selama bisa kalis dough nya.

Nah, kalo untuk kuahnya gue sih bikin dari kaldu konbu (seaweed kering), bonito flakes ama iga sapi deh. Kok bisa?? Iya, soalnya dulu pas gue bikin takoyaki, kan kaldunya dari godokan konbu ama bonito flakes, dan itu wangiii banget. Jadi gue pikir kan sesama makanan jepang, jadi coba aja lah. Dan ternyata enak banget loh. Beda banget ama kuah2 mie biasa. Meski gue jarang makan ramen2nya jepang yah, tapi kalo gue bilang kuah dari konbu ama bonito flakes nih bener2 jadi kayak aroma ramen jepang gitu.

Lalu, gimana dong dengan T yang udah teges2 ga mau makan ramen di panas yang ajubile ini? Pas gue siapin semangkok dia makan ampe abis booo…..hahaahaha, tapi pas dia bilang,”enak nih, kuahnya pake kaldu apa?” gue sih cuma senyum2 aja, abis tar kalo gue bilang dari seaweed dia ga mo makan lagi….hueheheheh

Oh iya, mie nya rasanya kayak mie karet loh, kenyal2 chewy2 gitu. Gue juga ga ngerti, apa karena pengaruh tepung nya kali yah? soalnya gue pake 3 jenis tepung, tepung protein tinggi, tepung protein rendah ama whole wheat flour deh. Nah gue blom nyoba nih bikin pake tepung protein sedang (all purpose flour), mungkin aja beda yah rasanya? hmmm…entahlah..

Ni dia tampang mie nya sebelom dan sesudah di rebus…

Kalo yang ini tampang si spicy beef miso ramen nya, kurang kliatan sih mie nya saking ketutupan ama temen2 perangnya ..